Задача №1 «Вода кипит при температуре 100°C». Это ошибочное утверждение! Как сказать правильно, что нужно добавить? Задача №2 Можно ли нагреть воду до 100°C и не дать ей закипеть, не выключая при этом нагреватель? Объясните действие сосуда с двойным дном и стенками. Что вы знаете о «водяной бане»? И как организовать «водяную баню» у себя дома из «стандартной» кухонной утвари? Задача №3 В сосуд с кипящей водой опущена пробирка с холодной водой. Почему при этом воду в пробирке невозможно довести до кипения? Почему вода в пробирке закипает, если в широкий сосуд высыпать немного поваренной соли? Задача №4 Известно, что для кипения жидкости необходимо всё время сообщать определённое количество теплоты. Объясните, откуда берётся энергия, поддерживающая кипение воды в кофейнике в течение нескольких секунд после снятия кофейника с кипящей водой с плиты? Задача №5 Что нужно сделать, чтобы холодная вода закипела? Задача №6 Что является причиной того, что кипячёная и сырая вода отличаются по вкусу? Задача №7 В один сосуд налита кипяченая вода, в другой сырая. Как определить, в каком сосуде кипяченая вода? Задача №8 Раз прокипяченная вода закипает не так бурно, как сырая. Почему? Задача №9 На газовой плите с предельно большим пламенем горелки стоит открытая кастрюля с водой, близкой к кипению. Как только выключили газ, над кастрюлей появился обильный пар. Как этот факт можно объяснить? Задача №10 Рассмотрите внимательно струйку пара, идущего из маленького отверстия в крышке только что вскипевшего чайника или самовара. Почему струйка пара становится видимой лишь на некотором расстоянии от отверстия? Видим ли пар? Задача №11 Кто поёт в самоваре и в чайнике «песни» перед тем как вода в нём закипит? Задача №12 Что обладает большей внутренней энергией: Вода при температуре 100°C или её пар той же массы при той же температуре? И что опаснее обжечься 100-градусным паром или 100-градусной водой? Почему? Задача №13 Что опаснее обжечься кипящим маслом или кипящей водой? Почему? Задача №14 Сосуды с жидкостями закрывают крышками. А зачем? Разве крышка как-то может повлиять на испарение? Что вы можете сказать о внутренней стороне крышки, когда вы открываете сосуд с жидкостью, например, кастрюлю с супом? Задача №15 Мёд не рекомендуется нагревать выше 40°C, иначе он теряет свои целебные свойства. Как вы это можете это объяснить? Задача №16 Приготовление отваров лекарственных трав производится на водяной бане. Почему не рекомендуется использовать обычное кипячение? Задача №17 Для домашних ингаляций при простудных заболеваниях используют отвары лекарственных трав, картофель. Какие физические явления положены в основу этой лечебной процедуры? Задача №18 Как вы объясните, что засушенные пряные травы (мята, мелисса, душица, корень валерианы) растёртые рукой в порошок обладают более интенсивным запахом? Задача №19 Лекарственные травы, содержащие эфирные масла (душица, чабрец, мята, мелисса) сушат медленно, при температуре не выше 30-35°C. Почему? Задача №20 Для сушки лекарственных трав не используют помещения, где хранятся продукты и материалы с запахом, ядохимикаты, минеральные удобрения и т.д. Почему? Задача №21 Объясните зачем: дуют на горячий суп или кашу? Переливают чай из стакана в блюдце? Задача №22 Почему паровые блюда легко усваиваются организмом, более питательны и ценны? Задача №23 В двух одинаковых тарелках поровну налиты жирные и постные щи. Какие щи быстрее остынут? Почему? Задача №24 Почему овощи и фрукты быстрее высыхают в вакууме? Задача №25 Как будите готовить хрустящий картофель, – накрывая сковородку крышкой или нет? Почему? Задача №26 Зачем овощи и фрукты, предназначенные для сушки, разрезают на тонкие ломтики? Задача №27 Кастрюля-скороварка представляет собой сосуд, закрытый герметически, из которого пар может выходить только через предохранительный клапан. Почему в таком сосуде вода закипает быстрее? Задача №28 Готовя пищу, пастухи – горцы закрывают котёл крышкой, а сверху кладут камни. Зачем они это делают? А знаете ли вы секрет приготовления вкуснейшего блюда – «цыплёнка табака»? Задача №29 Чем объяснить, что мокрая тряпка всегда холоднее на ощупь, чем сухая или масляная тряпка? Задача №30 Когда нужно что-то сильно охладить, используют испарение жидкости. В холодильных камерах испаряется фреон в больших холодильниках – аммиак. Почему не вода? Предложите идею создания маломощного холодильника, работающего с помощью воды. Задача №31 Чем объяснить, что обёртывание кринок с молоком влажным полотенцем позволяет сохранить молоко довольно холодным, даже в жаркую погоду? А если поставить кринку с молоком на сквозняке? Задача №32 Для чего военные фляжки помещают в футляр из плотной хлопчатобумажной ткани? Задача №33 Закрытый бидон из железа частично заполнен керосином. Предложите один из способов, позволяющих, не пользуясь никакими измерительными приборами (и не открывая бидон), определить примерный уровень керосина в бидоне? Задача №34 В двух одинаковых чайниках, поставленных на одинаковые горелки, кипит вода. У одного из них крышка часто подпрыгивает, а у другого неподвижна. Почему? Задача №35 В кастрюле бурно кипит вода, и в ней варятся макароны. Кипит ли вода в трубках макарон? Задача №36 Зимой перед выходом на улицу не рекомендуется наносить на кожу рук и лица увлажняющие кремы. Почему? Задача №37 Почему при смачивании лица одеколоном, лосьоном мы ощущаем охлаждение? Почему это ощущение усиливается, если около смоченного, обработанного места помахать рукой? Задача №38 Почему для изготовления одеколона и духов применяется спирт? А что можно сказать о сухих духах? В чём их преимущество? Задача №39 Мокрое бельё, вывешенное зимой во дворе, замерзает. Но через некоторое время оно становится сухим даже при сильных морозах. Чем это можно объяснить? Задача №40 Почему в жаркий день или вблизи печки всё сохнет гораздо быстрее, чем на холоде? Задача №41 Объясните, почему хорошо расправленное бельё высыхает быстрее, чем скомканное? Задача №42 Когда бельё, развешенное на кухне, высыхает быстрее при открытой или закрытой форточке? Почему однозначного ответа нет? Какую погоду выбирают для стирки мамы и бабушки? Задача №43 На улице целый день моросит холодный осенний дождь. На кухне развесили много выстиранного белья. Быстрее ли высохнет бельё, если открыть форточку? Задача №44 Почему в холод многие животные свёртываются в клубок, а в жару, наоборот стремятся увеличить свою свободную поверхность? Задача №45 Зачем вспотевшую после езды лошадь покрывают на морозе попоной? Задача №46 Почему, желая, чтобы скорее высох деревянный пол, после того как его вымыли (или покрыли лаком паркет), следует открыть в комнате окна и двери? Задача №47 Зимой ветровое стекло автомобиля с помощью специального вентилятора обдувается воздухом. Какое это имеет значение? Задача №48 Скошенная трава быстрее высыхает в ветреную погоду, чем в тихую? Почему? Скошенную траву время от времени переворачивают граблями (ворошат). Для чего это делают? Задача №49 При сушке на солнце теряется качество сена, его питательность. Пресс-подборщик прессует сено почти в свежем состоянии, но при этом оставляет в тюке сквозные отверстия. Каково их назначение? Задача №50 Зачем при сушке зерна на току его рассыпают по возможности более тонким слоем и время от времени перелопачивают? Задача №51 Зачем расколотые дрова укладывают в поленницу клеткой? Задача №52 Сырые дрова горят хуже, чем сухие. Почему? Задача №53 Для чего летом после дождей или полива приствольные круги плодовых деревьев покрывают слоем перегноя, навоза или торфа? Задача №54 Сухая почва быстрее прогревается солнечными лучами, чем влажная. Почему? Задача №55 Когда лучше срезать листья салата, собирать яблоки, чтобы иметь их более сочными – рано утром или же к вечеру после жаркого дня? Задача №56 Почему сильная жара труднее переносится в болотистых местах, чем в степи или даже в пустыне? Задача №57 Почему в лиственных лесах прохладно даже в жару? Задача №58 Почему летом после дождя становится прохладно? Задача №59 Почему лужи дольше не пересыхают на лесных дорогах, чем на полевых? Задача №60 Разъясните народную примету: «Если Луна ясная – жди мороза». Задача №61 Почему у растений засушливых мест лучше развита корневая система и меньше площадь листовой поверхности? А у растений сырых, тенистых тропических лесов, берегов водоёмов тонкие широкие листья и плохо развита корневая система? Задача №62 Многие из растений засушливых степей и полупустынь невзрачны на вид, имеют серые мелко рассечённые листья, часто обильно покрытые густыми серебристыми волосками (опушённые) или же покрытые восковым налётом (тимьян, некоторые виды полыни, песчаная акация и т.д.) Как это влияет на испарения воды растениями? Задача №63 У растений, населяющих пустыню листья зачастую недоразвиты, они представляют собой крохотные чешуйки или превращены в колючку (кактусы). Процесс фотосинтеза осуществляется в зелёных – массивных стеблях растений. Поясните меры «предпринятые» растениями для минимальной потери влаги. Задача №64 Если в жаркий день приложить к щеке лист растения, то можно почувствовать, что он прохладный. Почему? Задача №65 Где на Земле вода может замёрзнуть даже при положительной температуре? Задача №66 Как по внешнему виду отличить в бане трубу с холодной водой от трубы с горячей водой? Задача №67 Почему запотевают очки, когда человек с мороза входит в тёплую комнату? Задача №68 На морозе при выдохе образуются белые клубы, которые иногда называют паром. Правильно ли это? В чём заключается разница между паром и туманом? Задача №69 Чем объяснить появление зимой инея на оконных стёклах? С какой стороны стекла, он появляется? Задача №70 Если в комнате тепло и влажно, то при открывании зимой форточки образуются клубы тумана, которые в комнате опускаются, а на улице поднимаются. Объясните явление. Задача №71 Как объяснить образование облачного следа за самолётом, летящим на большой высоте? Задача №72 Статистика показывает, что вблизи промышленных центров туманы в выходные дни слабее, чем в рабочие. Объясните это. Задача №73 Почему в морозные дни над полыньёй в реке образуется туман? Какое это состояние воды? Задача №74 Почему туман рассеивается с первыми лучами солнца? Что при этом происходит с мельчайшими капельками воды, образующими туман? Задача №75 Объясните, почему при образовании тумана ощущается увеличение температуры воздуха? Задача №76 Почему если подышать себе на руку, получается ощущение тепла, а если подуть – ощущение холода? Задача №77 Где кипящая вода горячее, на уровне моря, на горе или в глубокой шахте? Задача №78 Для некоторых производственных процессов в пищевой промышленности (например, при варке свеклы) требуется более высокая температура воды, чем. Каким способом этого можно достичь? Задача №79 Сухое молоко получают путём выпаривания его в сосуде, откуда непрерывно откачивают воздух, причём температура выпаривания намного ниже. Какие физические закономерности положены в основу этого процесса? Задача №80 Для осушения рук после мытья, в некоторых случаях, применяется так называемое «воздушное полотенце», представляющее собой струю тёплого сухого воздуха, выпускаемого из специального прибора. Объясните действие этого «полотенца». Задача №81 Длительное дыхание воздухом, содержащим ртутные пары, очень вредно для здоровья человека. Объясните, почему не разрешается держать ртуть в открытых сосудах. Почему пролитую по неосторожности ртуть обязательно следует тщательно собрать всю до мельчайших капелек из всех щелей? Задача №82 Подышите на поверхность зеркала (или любого предмета из стекла) и дайте объяснение явлениям, которые при этом наблюдаются. Задача №83 Чтобы отличить настоящий алмаз от имитации (т.е. простого, только соответствующим образом отшлифованного стекла), опытному ювелиру достаточно на него подышать. Как узнаёт при этом ювелир, настоящий ли алмаз? Задача №84 В тёплое помещение заводского цеха внесли с мороза новый станок, и вскоре его массивные металлические части покрылись инеем. Объясните явление. Задача №85 Почему в сильный мороз шляпки стальных болтов на внутренней поверхности стенок и на потолке трамвайного вагона становятся белыми? Задача №86 Выступающий в жаркую погоду на теле пот охлаждает тело. Почему? Задача №87 Оставаясь, продолжительное время в сырой одежде или обуви, можно простудиться даже летом? Почему? Задача №88 Почему температура воды в открытом стакане всегда бывает намного ниже температуры воздуха в комнате? Задача №89 Имеются два одинаковых по форме и размерам стакана, один металлический, а другой фарфоровый? В стаканы наливают одинаковое количество воды и оставляют их надолго в комнате. Одинаковы ли температуры воды в стакане? Задача №90 При испарении, как известно, температура жидкости понижается. Почему в таком случае температура воды, бензина, спирта и т.д. в обычных условиях почти такая же, что и температура окружающего воздуха, хотя их поверхность открыта? Задача №91 Почему нельзя пользоваться открытым огнём и допускать появление искр около пустых ёмкостей, где хранились легковоспламеняющиеся вещества (бензин, нефть, эфир т.д.). Задача №92 В один стакан налили эфир при температуре 20°C, а в другой воду при такой же температуре. В стаканы опустили термометры. Какой из них будет показывать более низкую температуру? Задача №93 Почему нельзя бросать в костёр пустые баллончики из-под дезодоранта или лака? Задача №94 Резервуары для хранения нефти и нефтепродуктов имеют клапаны для выхода газов. Откуда в резервуаре появляются газы? Задача №95 При перегонке нефти её нагревают, в результате чего из смеси сначала выделяется (бензин, лигроин, керосин, соляр) наиболее ценные её части и таким образом отделяются от так называемых «тяжёлых» остатков (масел, мазута). Что можно сказать о температуре кипения всех этих веществ? На этот вопрос можно не отвечать. Кто его выбрал, тому пятёрка. Задача №96 Как горит свеча? Если подуть на пламя свечи, оно погаснет. Почему? Будет ли гореть свеча в невесомости? Задача №97 Почему вода гасит огонь? Кипятком или холодной водой скорее можно погасить огонь? Задача №98 Почему нельзя погасить воспламенившийся бензин или керосин, заливая пламя водой? Задача №99 Объясните, почему возможно потушить загоревшийся бензин сильной боковой струёй воды из брандспойта? Задача №100 Имея представление об испарении и конденсации предложите способ получения пресной воды из солёной (морской). Сопроводите пояснение чертежами или рабочими моделями.